My Instagram

La cuyna catalana






Per estar a la última en cuina no n'hi ha prou en "esferificar" com ho fa Ferrán Adrià o bé explorar la cuina japonesa des de la pròpia tradició. Qui vulgui estar en primera lína no es pot perdre la "Cuyna catalana" d'en Joseph Cunill de Bosch. El crack de la cuina de l'any 1907.








Jordi Riu












Aquest llibre el podeu comprar a:

Cap comentari